Tarih boyunca Hatay, medeniyetlerin, barışın, kardeşliğin ve hoşgörünün şehri olarak anılır. Barış içinde yaşayan farklı etnik kökenlerden insanlar bu toprakları paylaşmaktadır.Bölge insanları birbirlerine olduğu kadar dışardan gelen misafirlere karşı da arkadaş canlısıdırlar. Temel değerlerine  birbirlerine ve yaşam tarzlarına saygı gösterirler.

Hatay, farklı etnik kökenlerden insanların binlerce yıldır barış, kardeşlik ve hoşgörü içinde yaşaması nedeniyle bir medeniyetler şehri olarak anılmaktadır.

Hatay'ın geçmişi Taş Devri'ne kadar uzanıyor, bu nedenle çok zengin bir tarihe sahiptir. Arkeoloji ve mozaik müzesi, Paleolitik dönemden bu yüzyıla kadar olan bölümlere tanıklık edebilmeniz için kronolojik olarak tasarlanmıştır.

The Museum Hotel Antakya’nın inşaat çalışmaları sırasında ortaya çıkan ve aralarında dünyanın en büyük tek parça mozaiğinin de bulunduğu, arkeolojik kazılarda Helenistik dönemden başlayarak İslami döneme kadar birbirini izleyen 5 kültür katmanı ve günümüze kadar gelen 13 farklı medeniyete ait esere ulaşılan ve binlerce yıllık tarihi eser ziyaretçilere açılmıştır.

Dört havareden biri olan S.t Pierre İsa Mesih'in ölümünden sonra dünyanın ilk mağara kilisesini Antakya da inşa etmiştir.

Bereketli ovası, tarih boyunca bir kavşak olması, Uzakdoğu'dan çeşitli baharatların gelmesi, farklı etnik kökenlerden insanların bulunması nedeniyle Hatay mutfağı çok zenginleşmiştir ve büyük bir üne sahiptir. Bu ününü UNESCO tarafından 'Gastronomi Şehri' seçilerekte tescillemiştir.

Bu eşsiz atmosfere, bu sembolik yapılara tanık olmak ve bu zengin mutfağın tadını çıkarmak istiyorsanız sizleri misafir etmekten memnuniyet duyarız.